Gesundes Frühstück: 18 Rezepte für deinen Start in den Tag

Du bist eher von der Sorte Morgenmuffel und verlässt das Haus morgens öfter mal mit leerem Bauch? Oder fehlt dir die Inspiration für ein leckeres und gesundes Frühstück am Morgen? Schluss damit! In diesem Blogbeitrag haben wir für dich alle gesunden Rezepte fürs Frühstück gesammelt, die sich in den letzten Jahren auf unserem Blog angesammelt haben. Außerdem erfährst du, warum ein gesundes Frühstück so wichtig ist und welche Rezepte eher für ein schnelles oder besser für ein ausgiebiges Frühstück geeignet sind. 

Warum ist gesundes Frühstück so wichtig?

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag und ein gesundes Frühstück kann dir sogar beim Abnehmen helfen.
Nachts verbraucht dein Körper fast die Hälfte der Kalorien, die am Tag umgesetzt werden. Deshalb müssen morgens die leeren Energiespeicher wieder gefüllt werden. Das perfekte Frühstück besteht aus einer Kombination von komplexen Kohlenhydraten (z.B. Haferflocken), Eiweiß (z.B. Magerquark), Vitaminen und gesunden Fetten (z.B. Avocado). In der folgenden Auflistung haben wir nochmal Lebensmittel aufgelistet, die sich besonders gut für ein gesundes Frühstück eignen.

TOP 10: Lebensmittel für ein gesundes Frühstück

• Haferflocken
• Quark
• Eier
• Vollkornbrot
• Banane
• Leinsamen
• Früchte
• Nüsse
• Avocado
• Gemüse (zum Beispiel in einem Smoothie oder im Porridge)

Rezepte für ein gesundes Frühstück

Herzhafte Frühstücksideen

Herzhaftes Frühstück: Shakshuka

Das israelische Nationalgericht hat sich zu einem wahren Trend-Food etabliert. Es ist kohlenhydratarm und gleichzeitig proteinreich, weshalb es auf dem Frühstückstisch sehr beliebt ist. Außerdem ist Shakshuka super schnell zubereitet und ein Hochgenuss!

Herzhaftes Porridge: gesundes Frühstück

Hast du schon mal herzhaftes Porridge probiert? Es ist gesund, nährstoffreich und in wenigen Minuten zubereitet! Perfekt für ein ausgiebiges und ausgewogenes Essen. Die Haferflocken liefern dir komplexe Kohlenhydrate, das Ei ordentlich Protein und das Gemüse liefert dir wichtige Vitamine.

Leckeres Low Carb Brot – Gesund und schnell zubereitet!

Du möchtest auf die Stulle am Morgen nicht verzichten? Musst du mit diesem leckeren Brot auch nicht! Mit leckeren Kernen, Quark und Mandelmehl zauberst du ein schnelles Brot für gesunden Genuss. Und es passt sogar in deine Low Carb Diät mit hinein.

Schnelles Rührei

Für einen Power-Start in den Tag ist ein Rührei genau richtig. Die Kraftpakete versorgen dich mit viel Eiweiß, guten Fetten und zahlreichen Mineralstoffen und Vitaminen. Je nach Hunger, kannst du dein Rührei „ausbauen“ und Tomaten, Zucchini oder auch Käse oder Schinken dazugeben.

Süße Frühstücksideen

Baked Oatmeal – Frühstücksauflauf mit Haferflocken

Mit diesem Porridge-Auflauf sorgst du für Abwechslung zum klassischen Haferbrei aus dem Topf. Du kannst alle Zutaten in einer Form verrühren, in den Ofen schieben und dein gesundes Frühstück nach 30 Minuten genießen. Der Auflauf eignet sich auch gut zum Mitnehmen ins Büro oder nochmal kurz aufgewärmt als gesunder Snack am Nachmittag.

Knuspriges Granola leicht gemacht

Müsli morgens ist super praktisch, doch leider enthalten die meisten fertigen Mischungen viel raffinierten Zucker. Mit diesem Rezept zauberst du dir im Handumdrehen dein eigenes, ganz gesundes Knuspermüsli. Das Müsli eignet sich als Frühstück mit Joghurt, als Topping für eine Smoothie Bowl oder als kleiner Snack für zwischendurch.

Das gesunde Frühstück: Overnight Oats

Overnight Oats sind perfekt für alle, die morgens keine Zeit in der Küche verbringen wollen. Du bereitest dein Frühstück nämlich schon am Abend vor, lässt es im Kühlschrank ziehen und nimmst es morgens einfach mit zur Arbeit oder in die Uni. In unseren gesunden Over Nights bilden Haferflocken die Basis, die mit (Pflanzen-)Milch aufgegossen werden. Bei den Toppings und Aromen sind dir keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für eine winterliche Apfel-Zimt Kombination, eine exotische Variante mit Kokos und Maracuja und eine beerige Zusammenstellung mit Mandel entschieden.

Gesundes Trendfrühstück: Smoothie Bowls

Du hast Lust auf viel Obst und frischen Geschmack? Dann probier doch mal unsere Smoothie Bowls! Für eine leckere Bowl mit du lediglich eine Flüssigkeit, Obst oder Gemüse und ein Bindemittel miteinander mixen. Beim Topping und den Aromen kannst du dann wieder kreativ werden. Wir haben ein Rezept für eine grüne Smoothie Bowl mit viel Avocado und Spinat sowie eine beerige Smoothie Bowl mit Kokos.

Power-Frühstück: Superfood Smoothie Bowls

Für alle Smoothie-Bowl-Profis haben wir weitere Rezepte für Superfood Smoothie Bowls. Diese sind frisch, lecker und gesund. In unserem einen Rezept mixen wir Açai Beere mit in die Bowl. Dadurch wird dein Frühstück zu einem farblichen Highlight. Mindestens genauso gut schaut unsere beerige Smoothie Bowl mit Kurkuma aus. 

Das gesunde Frühstück: Porridge

Porridge – der Klassiker. Als warmes Frühstück sättigt es dich lange und liefert dir durch die Haferflocken viele Vitamine, Eiweiß und Mineralien. Vor allem im Winter ist es sehr angenehm direkt etwas Warmes im Bauch zu haben morgens. Hier findest du ein Rezept für leckeres Cashew-Erdbeer Porridge und für außergewöhnliches Kokos-Quinoa Porridge.

Gesundes Frühstück: Quinoa-Porridge

Für alle Superfood-Lover gibt es hier ein leckeres Rezept für Porridge aus Quinoa statt dem Klassiker mit Haferflocken. Deiner Kreativität an Toppings sind hier keine Grenzen gesetzt: ob Nüsse, Früchte oder Samen – zu dem zarten Brei passt alles gut.

Haferflocken Frühstückskekse

Kekse zum Frühstück? Dieses Rezept macht es möglich! Diese leckeren und saftigen Kekse kannst du auch ganz einfach schon am Abend zubereiten und am nächsten Morgen to go einpacken. Somit bist du immer bei kleinem Hunger unterwegs vorbereitet. Wir verwenden auch kein Weißmehl oder Industriezucker. Die Süße des Apfels in Kombination mit Agavendicksaft reicht völlig aus.

Winter-Porridge für die kalte Jahreszeit

Vor allem wenn es draußen kalt ist, ist ein warmes Frühstück der perfekte Start in den Tag! Deshalb haben wir ein aromatisches Rezept für dich mit viel Zimt und Kurkuma, das deinen Stoffwechsel anregt. Die Haferflocken liefern dir viele Vitamine und halten dich durch den hohen Ballaststoffgehalt lange satt.

So gesund ist Magerquark

Gerade bei Ernährungsumstellungen oder Diäten ist Quark eine wahre Wunderwaffe, denn er enthält wenig Kalorien, macht aber lange satt. Zudem ist er preislich sehr günstig und lässt sich vielseitig verwenden. Hier findest du ein Rezept für eine gesunde Quarkschale.

Gesunde Haferflocken Pancakes

Wir lieben gemütliches Pancake-Frühstück am Morgen, wenn man sich nicht zur Arbeit, Schule oder anderen Terminen beeilen muss. Denn um die süßen Küchlein aus der Pfanne zuzubereiten, braucht man meistens ein wenig Zeit. Mit unserem Rezept geht es trotzdem im Handumdrehen! Wenn du außerdem ein paar mehr von den Pancakes machst, kannst du diese super auch noch am nächsten Tag essen oder für unterwegs mitnehmen.

Winterliches Bratapfel Zimt Porridge

Draußen wird es immer kälter – dann wärmt dich dieses Porridge von innen wieder auf: Die Kombination aus Apfel, Banane, Zimt und Walnuss liefert dir wichtige und gute Nährstoffe, um fit in den Tag zu starten.

Hirse Porridge

Ein klassischer Porridge mit Haferflocken ist uns zu langweilig. Wir interpretieren das Klassiker-Frühstück neu und verwenden als Basis Hirse. Getoppt mit Banane, Walnuss und Granatapfel liefert dir dieses Porridge die nötige Kraft für den Tag. Neugierig geworden? Dann teste jetzt unsere neue Kreation.

Quark Pancakes

Extra fluffig und gesund ist unser Rezept für Quark Pancakes. Statt dem Klassiker-Rezept aus Amerika mit Ahornsirup inklusive einer Menge Zucker, setzten wir auf gesunde Lebensmittel, wie Quark, Dinkelmehl und Kokosblütenzucker.

Entdecke auch die gesunden Gerichte von unserem Lieferservice taste&soul für eine ausgewogene Mittagspause oder ein leckeres Abendessen!