Gesundes Trendfrühstück: Smoothie Bowls

Kannst du morgens manchmal auch kein Müsli oder Brot mehr sehen? Uns geht das manchmal genau so. Im Alltag fehlt einfach manchmal morgens die Abwechslung! Wir bringen wieder Vielfalt auf deinen Frühstückstisch.
Und was bietet sich dafür besser an, als die im Moment im Trend liegenden Smoothie Bowls?

Was sind Smoothie Bowls?

Smoothie Bowls kennst du bestimmt bereits von unzählig ansprechend angerichteten Bildern bei Instagram, Pinterest und Co.

Hat eine Smoothie Bowl etwas mit einem Smoothie zutun? Jein! Bei Smoothie Bowls handelt es sich letztendlich um Smoothies in Schüsseln, welche mit zusätzlichen leckeren sowie gesunden Zutaten und Superfood- die Toppings – dekoriert werden.

Eine weitere Besonderheit der Smoothie Bowls ist, dass mindestens eine Zutat – egal ob Obst oder Gemüse – gefroren verarbeitet wird. Dadurch bekommt dein Trendfrühstück eine ganz besondere cremig Konsistenz. Wenn es jedoch mal schnell gehen soll, kannst du natürlich auch frisches Obst und Gemüse verwenden. Dann wird deine Bowl etwas flüssiger und ist nicht so kalt.
Doch das leckere Frühstück sieht nicht nur gut aus, es schmeckt auch super und ist total gesund – man kann eigentlich schon sagen clean. Wenn du einmal das Grundprinzip verstanden hast, brauchst du auch fast kein Rezept mehr.

Smoothie Bowl selber machen – Das Grundrezept 

Smoothie Bowls kann man ganz einfach selber machen. Das Wichtigste dabei ist, dass die Grundbasis, ein ganz normaler Smoothie, eine dickflüssige und cremige Konsistenz bekommt, so dass man ihn gut löffeln kann.
Den meisten Leuten reicht ein herkömmlicher Smoothie zum Trinken am Morgen nicht aus, um ausreichend gesättigt in den Tag zu starten.
Dadurch, dass der Smoothie für die Bowl eine dickflüssige Konsistenz hat, kann man ihn optimal mit unterschiedlichen Toppings belegen und somit zu einer vollwertigen Mahlzeit upgraden.
Somit versorgt eine Smoothie Bowl den Körper mit ausreichend Eiweiß, Kohlenhydraten und Vitaminen – für einen gesunden Start in den Tag.

Das sind unsere Lieblingszutaten und Toppings für eine Smoothie Bowl:

Wie bereitet man eine Smoothie Bowl zu?

Du kombinierst eine Flüssigkeit nach Wahl (Milch, Saft oder Wasser) mit (gefrorenem) Obst und/oder Gemüse und gibst ein Bindemittel hinzu, damit der Smoothie schön cremig wird.
Wenn du Chia-Samen als Bindemittel benutzt, musst du die Masse mindestens 15 Minuten quellen lassen.
Um den Geschmack zu verstärken oder neue Noten hinzuzufügen, kannst du Aromen nach Wahl unterrühren oder mit auf den Smoothie legen.
Beliebte Toppings sind unterschiedliche Nüsse, dein Lieblingsmüsli, Samen oder getrocknete Früchte. Natürlich bieten sich hier auch Superfoods an.
Du kannst beliebig auswählen, was du kombinieren möchtest. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Smoothie Bowl vorbereiten

Wenn du deine Smoothie Bowls selber machst, eignen sich die Frühstücks-Bowls auch ideal zum Meal-Prep. In einem Glas luftdicht verschlossen, hält sich der dickflüssige Smoothie mehrere Tage im Kühlschrank. Lediglich die Toppings würden wir erst am Morgen anrichten – so bleiben sie knackig und frisch!

Wir haben uns für zwei leckere vegane Rezepte mit jeweils einem grünen Smoothie und einem beerigen Smoothie entschieden.

Rezept – Grüne Smoothie Bowl (vegan)

• 100 ml Apfelsaft
• 100 g Avocado
• 150 g Spinat
• 4 EL Chia Samen
• Ingwer nach Belieben
• Zimt
• Cashew Nüsse
• Banane

1. Spinat waschen und trocknen.
2. Avocado schälen und klein schneiden.
3. Ingwer schälen und klein schneiden.
4. Apfelsaft, Avocado, Spinat, Ingwer und Zimt in einem Mixer pürieren, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
5. Alles in eine Schüssel geben und mit Chia-Samen verrühren. Mindestens 15 Minuten quellen lassen, bis eine dickflüssige Konsistenz entstanden ist.
6. Geschnittene Banane und Cashew Nüsse über die Bowl geben.

Rezept – Beerige Smoothie Bowl (vegan)

• 100 ml Apfelsaft
• 250 g gefrorene Beeren
• 4 EL Haferflocken
• Himbeeren
• Chia Samen
• Kokosraspel
• Banane

1. Den Saft mit den Beeren und Haferflocken im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
2. Den Beerigen Smoothie in ein Schüssel füllen und mit frischen Himbeeren, Chia Samen und Kokosraspel dekorieren.

Ganz einfach, oder? Verrat uns auch gerne dein Lieblingsrezept! Die Variation von Acai und Brombeere oder Beeren mit Kurkuma solltest du auch noch ausprobieren. Weitere Rezepte für ein gesundes Frühstück findest du hier.